Del acto protocolar de apertura participaron el Ministro Interino de Turismo, Sr. Benjamín Liberoff, el Presidente de INAVI, Enol. José María Lez, el Director General de Desarrollo Económico de la Intendencia de Canelones, Sr. Horacio Yanes, la Presidente de Honor del 5to. Congreso y Representante internacional de AENOTUR, Sra. Ivane Fávero, y el Presidente de la Asociación de Turismo Enológico del Uruguay, Sr. Wilson Torres. Por AHRU participaron su Presidente, Cr. Juan Martínez Escrich, el Secretario de la institución, Sr. Francisco Rodríguez Cabo, y su Prosecretaria, Téc. Mónica Rossi.
